素食主义者的福音继人造牛肉和猪肉之后人造培根和牛排也来了

评论：0 浏览：1294 发表于：2019-07-29

　　对于许多素食主义者来说，人造肉是他们想吃肉时的好选择。一般情况下，他们会选择由大豆制成的素肉，不过，目前市面上的人造肉选择还比较少。不过相信在不久的将来，人造肉的选择将会越来越多。

　　美国人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造培根和牛排。

　　该公司CEO伊森-布朗(Ethan Brown)表示，这两款产品是该公司长期创新努力的一部分，对于该公司产品组合的建立非常重要。但他补充称，这两款产品目前仍在开发中。

　　人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。

　　2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。

　　由于健康和环境方面的原因，越来越多人希望减少肉食摄入，因此对Beyond Meat产品的需求猛增。这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元，较去年同期飙升215%。

　　随着时间推移，科学技术也得到了快速发展，人造培根和人造牛排即将步入市场，有人担忧有人期待，持反对态度的人可能认为人造肉终究是假的，是合成肉，是假冒的，会对人体健康构成威胁，因此应该制止人造肉的发展。而对另一部分人来说，人造肉的出现是有利的，他们可以食用人造肉从而拒绝真肉，这样不仅可以满足自己的食欲，还能保护动物资源和降低一些疾病的发生率。

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